ワイルドフラワーの季節がやってきました♪

衝撃的な美味しさ!大満足の Manuka Woodfire Kitchen

ドリ子です。

定期的に食事をしている友人達とのディナー会のレストラン選びの際に、パースのベストレストランランキング的な記事を見つけ、そこで目を付けたレストランの、フリーマントルのManuka Woodfire Kitchen。

人気店のようで、週末は1ヶ月半先くらいにしか予約出来なかったのですが、待ちに待って行ってきましたので、ご紹介します。

Manuka Woodfire Kitchen

manukaって言うとマヌカハニーを連想して、パースなんだからそこはジャラ(ハニー)で良かったんじゃないか?

と勝手に突っ込みたくなりますが、オーナーシェフがニュージーランド出身ってことでmanukaらしいです。

なるほどね、マヌカハニーはニュージーランドだもんね。

場所はフリーマントルの中心部で、分かりやすいかと。

この周辺もショッピングセンターが建設中だったりと、街も変わって来ています。

割とこじんまりしたレストランですが、人気店ですので週末のディナーは2部に分かれて、最初の部のお客さんは7時半までに食事を終えて出なければいけないという。

私たちは7時半からの予約でしたので、ゆっくり出来ました。

店内も落ち着いた感じで、大人な雰囲気です。

衝撃的なウッドファイヤーなお料理

シェアしやすいメニューになっていて、小グループだと色んなお料理を頂けます。

テキパキしたスタッフさんのお勧めを含め、オーダーしました。

flatbread, olive oil, seasoning

スタッフお勧めで6人で2皿頼んだブレッドですが、パンはお腹いっぱいになるので多過ぎたかな?と思いましたが、このブレッドが衝撃的で、まさに店名になっているウッドファイヤーで焼いているのでしょうが、「このパン、お餅ですか?」ってくらいのモッチモチさ。

オリーブオイルがこれでもかってくらい浸っていましたが、それでも重くなくペロっといけちゃう衝撃的な美味しさでした。

スタートのパンからハートをぶち抜かれているので、この後のお料理にも期待大です。

wood roasted cauliflower herb yogurt, almond and currant pesto

ウッドファイヤー カリフラワーのディッシュ。

こちらも衝撃的。ウッドファイヤーでカリフラワーを調理すると、野菜がメインディッシュにも成りうるとも思える一品。

酸味のあるヨーグルトと、甘味のあるカラントのバランスが絶妙の、おウチでも真似して作ってみたくなる一品でした。

一品のポーションが多めなので、6人でもシェア出来て嬉しい限り。

roasted beetroot, goats curd, candied walnuts, pickled shallots

店内が暗めなので、イケてない写真でわかりずら過ぎますが、こちらのビートルートのローストも柔らかく、クルミと乳製品のまろやかさと、シャロットのピクルスのほんのりとした酸味が絶妙でした。

野菜のグリルのお料理は全部試したくなりますね。

tiger prawns cooked on coals, celeriac remoulade, fermented chill, lemongrass

海老はオリジナルのポーションにプラスして人数にしてくれました。

新鮮な海老でしたので、間違いなく美味しいに決まってます。

下に敷いてある白い野菜が何かという議論になりましたが、大根のようなお野菜でした。

confit pork belly, coconut braised red cabbage, kanzi apple

ポークベリーをコンフィートしているので、ローストとは違った感じでしたね。

正直ちょっとドライで、カットもされていなかったので、シェアもしずらかったってのが、正直な感想です。

お味はお肉とりんご、ココナッツの風味がマッチした、美味しいお味でした。

grass fed beef t-bone cooked on coals, roasted shallots, smoked, shallots, smoked butter

大きなTボーンステーキって、それだけでお腹いっぱいになってしまうし、シェアし難いので、あまりオーダーしませんが、こちらのステーキはきれいにカットしてくれているので、みんなで少しづつ食べれて嬉しいです。

家で焼くTボーンとはひと味もふた味も違って、特別感ありありです。

これは全員一致で満足。

デザートもシェアで

デザートをオーダーする際に、テキパキスタッフさんに、相談したところ、3品オーダーで、シェアでいんじゃない?とアドバイスいただき、みんなで少しずつで大正解でした。

あんまり量を食べれなくなってきてるお年頃ですので、少しずついろんなものを食べれて素晴らしかったです。

写真を見てるだけでもまた行きたくなる、Manuka Woodfire Kitchen 。

また一緒に行ってくれる方募集中です。

そして、超お勧め!highly recommendです。

 

 

 

 

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