ドリ子です。西オーストラリアの南部のグレートサザン地域のワイナリーは、近年注目を浴びています。
南極海に面した冷涼地で、ユーカリの高木の森に囲まれた静かなデンマークのSinglefile Winesワイナリーをご紹介します。
Singlefile Wines
デンマークのワイナリーが集まる、Scotsdale Road からWalter Roadに入った道沿いにあります。
駐車場の前には、フレーム内に入って、思わず写真を撮りたくなるようなオブジェにお出迎えされます。
ワインセラー内も明るくて素敵な雰囲気です。
ワインテイスティング
通常のワイナリーなら、こちらのようなカウンターでテイスティングをするのですが、こちらではテイスティングだけでもテーブルでサーブしてくれます。
このようにテーブルはテイスティング用にセッティングされていましたよ。
ドリ子たちはこちらのアウトドアのテーブルに案内されました。
予約をしていた訳でもないし、食事をする訳でもない、ただのテイスティングだけでこんなに素敵なテーブルに通されてしまって、嬉しいやら申し訳ないやらでした。
Coco d’Vino ワインとチョコレートのマッチング テイスティング
こちらで珍しいテイスティングでは、チョコレートとワインをマッチングするというCoco d’Vino ($15)があります。
3種のチョコレートに合うワインをマッチングさせたもので、チョコレートを食べながらマッチングされたワインを飲むと、お口の中でワインとチョコレートの香りが広がって、チョコレートなしでテイスティングした同じワインよりも、より複雑な深い味わいを体験出来ました。
他にもワインをリストの中から数種類テイスティングしながら、あまりに居心地が良いので会話も弾み、テイスティングだけでかなり長居をしてしまいました。
テイスティングだけなのに(ちなみに無料です)、スタッフの方がワインの説明をしてくれながら次々とワインを注いでくれます。
こんな素敵な環境でゆったりとしながら、なんて優雅な時間なんでしょうか。
ワイナリー巡り、ブラボーです。
お気に入りのワインを購入
葡萄畑もその土地の土壌によって、その土壌と気候に合う葡萄の種類が変わってきます。
こちらでは土壌の説明書きと、土壌のサンプルなども展示されていて、興味深かったです。
お気に入りのワインも購入出来ました。
ワイナリー巡りでは実際にテイスティングして、気に入ったワインを購入できるのが嬉しいですね。
ワインも素敵なラッピングペーパーに包んでくれますので、お土産にも喜ばれそうです。
リラックスしてゆっくりとテイスティングが出来る、特別感のあるワイナリー Singlefile Wines、デンマークに行く度に訪れたいワイナリーになりました。