ドリ子です。
日本ではオーストラリアと言えば、オージービーフを思い浮かべる人も多いのではないのでしょうか？
今日は地元産のオージービーフの熟成肉や霜降りのワギュー(オーストラリアで育ってますが、日本の和牛種の牛)が買えるBIG BUTCHERをご紹介します。
BIG BUTCHER
場所はオズボーンパークの産業エリアの、建材などの業者さんが集まっているエリアに、ここに肉屋？？って場所にぽつんとあります。
ドリ子はWAの地元産に引き寄せられ、入ってみました。
熟成肉
店内に入ると、まず本格的な熟成肉の保存庫がドンと目に入ります。
よく見るとイーグルスの選手の名前が入ってたりして、個人でキープしているのでしょうね。
熟成肉好きにはたまらないですね。
霜降り和牛肉
1人前くらいにカットされたステーキ肉も取り揃えています。
赤身のオージービーフよりもかなり値段が張りますが、日本の和牛の血を引く霜降りお肉を買うことも出来ます。
各種部位
各種部位の塊肉も販売しています。
パーティーなどで、こんな大きな塊肉をBBQで焼いても美味しそうですね。
オックステール肉もありました。たまにしかスーパーで見かけないので、なかなか買えないのですが、ここではお値段もリーズナブルでしたので、ドリ子はこちらのお肉を購入しました。
オックステールにシチューを作ろうと思います。
ほほ肉も売ってました。パースは最近めっきり涼しくなってきて、煮込み料理が食べたくなってくるので、ほほ肉なんかも次回は買ってみたいです。
他にももちろんラム肉や豚肉、冷凍のシーフードなどもありました。
と、こんな感じのオズボーンパークの地元産のお肉の専門店でした。